Συνταγές για μπισκότα

Αποξηραμένες μελιτζάνες γεμιστές κρεμμύδια

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με αποξηραμένες μελιτζάνες γεμιστά κρεμμύδια;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

  1. Αρχικά πλένουμε τις στεγνές μελιτζάνες χωρίς να τις ενοχλήσουμε πολύ.
  2. Καθαρίζουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια και τα κόβουμε κάθετα μέχρι τη μέση.
  3. Στη συνέχεια βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να περάσει το μισό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να βράσει.
  4. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τις πλυμένες μελιτζάνες και περιμένουμε να μαλακώσει για περίπου 2 λεπτά.
  5. Όταν μαλακώσουν οι μελιτζάνες τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν στο σουρωτήρι.
  6. Ρίχνοντας ολόκληρο το κρεμμύδι στο βραστό νερό και ελέγχοντας το, το βγάζουμε από το νερό καθώς μαλακώνουν οι στρώσεις.
  7. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά του εσωτερικού γουδί και το αφήνουμε για 5 λεπτά. 🍅 Στη συνέχεια γεμίζουμε το γουδί στις μελιτζάνες με τρόπο λίγο παραπάνω από το μισό, πιέζουμε το στόμιο με τα χέρια μας και τις κολλάμε μεταξύ τους. 🥨 Τυλίγουμε και τα κρεμμύδια (αν είναι πολύ μακριά μπορείτε να τα κόψετε σε δύο μέρη και να τα τυλίξετε). 🫖 Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2,5-3 ποτήρια νερό και λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό του. 🍵 Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή ζεστό.
  8. Αν θέλουμε, τρίβουμε σε ένα τηγάνι 2 σκελίδες σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και το γυρίζουμε για 15 δευτερόλεπτα. 🥗 Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και τηγανίστε λίγο.
  9. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού και τον αποξηραμένο δυόσμο και σβήστε τη φωτιά.
  10. Την περιχύνουμε με τη γέμιση που πρόκειται να ψηθεί, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.

Συνταγή ξερή μελιτζάνα γεμιστό κρεμμύδι με φωτογραφία

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button