Συνταγές

Νόστιμο περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξω τη συνταγή για λαχταριστό περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Καταρχήν σας εύχομαι καλές γιορτές. 🥔 Το τύλιγμα φύλλων είναι απαραίτητο για τα γιορτινά τραπέζια του σπιτιού μας. 🍶 Τώρα θα φτιάξω το γεμιστό φύλλο μεμβράνης, που έτρωγα από τα χεράκια της μαμάς μου από παιδί και τη συνταγή του πήρα από εκείνη.

  1. Αν τα φύλλα είναι σε άλμη, καλό θα ήταν να τα βράσουμε σε ζεστό νερό και να αλατίσουμε. 🍱 Αν χρησιμοποιούμε φρέσκα φύλλα, πρέπει να τα βράσουμε καλά.
  2. Σε 1 ποτήρι λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  3. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. 🥘 Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι μας και το τσιγαρίζουμε κι αυτό.
  4. Αφού τσιγαριστούν για 5-10 λεπτά, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας ή τον τρίφτη ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  5. Αφού βγει η μυρωδιά της ντομάτας, ας προσθέσουμε 1 δάχτυλο που λείπει από 1 ποτήρι νερό.
  6. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει. 🥣 Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να τραβήξει νερό.
  7. Προσθέτουμε στη γέμιση μας που απορροφά το νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, μυρωδικά και φραγκοστάφυλα που τα μουλιάσαμε σε λίγο νερό και τα στραγγίσαμε και ανακατεύουμε.
  8. Αφήστε το να βράσει κλείνοντας το καπάκι και κλείνοντας το καπάκι.
  9. Ας φιλτράρουμε τα φύλλα μας και ας τα πάρουμε μαζί μας. 🍔 Βάζουμε 1 κουταλάκι από το εσωτερικό μας σε κάθε φύλλο και το τυλίγουμε καλά.
  10. Απλώνουμε τα φύλλα μας στον πάτο της κατσαρόλας μας (μια επίπεδη γλάστρα θα ήταν καλύτερα). 🧁 Πασπαλίζουμε πάνω του τα κρεμμύδια που κόψαμε σε piyaz και αρχίζουμε να βάζουμε τα τυλιχτά μας.
  11. Αφού βάλουμε όλα τα τυλιχτά στην κατσαρόλα μας, βάζουμε από πάνω φέτες λεμονιού. 🍽 Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και σκεπάζουμε πάνω ένα αντιθερμικό πιάτο και τέλος κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και το αφήνουμε να ψηθεί.
  12. Ψήνω στην πιο χαμηλή φωτιά για 20_ 25 λεπτά. 🍌 Αν θέλετε, μπορείτε να γέρνετε ελαφρά την κατσαρόλα σας στο τέλος του χρόνου και να δείτε αν έχει μείνει νερό.
  13. Αν έχει απορροφήσει το νερό, σβήνουμε τον πάτο και το αφήνουμε να βράσει.
    Μπορείτε να πάρετε τα ζεστά φύλλα μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή στο χρέος μου. 🍶 Καλή όρεξη.

Συνταγή για λαχταριστό περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου με φωτογραφία

Νόστιμο περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου
Νόστιμο περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου
Νόστιμο περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου
Νόστιμο περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μαμάς μου

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button