Συνταγές

Ξινοκεφτέδες

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε σύσταση που να μην μπαίνει στο δόντι.
  2. Αλατίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να πάρουν τη ζωντάνια τους και ζυμώνουμε.
  3. Κάνουμε τον γάμο ακριβώς πάνω του.
  4. Σκοτώνουμε καλά τα κρεμμύδια για να μην μείνουν ζωντανά
  5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα αυγά και ξαναζυμώνουμε.
  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον ζυμώνουμε σαν ζύμη για να ανακατευτούν καλά.
  7. Αν θέλετε το γιαούρτι σαν ζύμη, δεν υπάρχει κίνδυνος να σκορπίσει η τσίχλα, μπορείτε να ρίξετε 1 κουταλιά αλεύρι και να μην διασκορπιστεί.
  8. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ζυμώνουμε για να ανακατευτούν ξανά.
  9. Ετοιμάσαμε τα κεφτεδάκια.
  10. Στη συνέχεια, μουλιάζουμε 1-2 φλιτζάνια ρεβίθια σε αλμυρό και ζαχαρούχο νερό το προηγούμενο βράδυ, στραγγίζουμε το νερό και καίμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και ανοίγουμε τον ντοματοπελτέ.
  11. Πετάμε τα ρεβίθια μας, ξαναρίχνουμε νερό και βράζουμε τα ρεβίθια μας.
  12. Αν πετάξετε ήδη τα κεφτεδάκια, δεν διαλύονται.
  13. Βράζουμε τα ρεβίθια μας και όταν μαλακώσουν προσθέτουμε έναν έναν τους κεφτέδες μας.
  14. Μπορείτε να αναστρέψετε έναν τύπο που δεν επικαλύπτεται
  15. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πήξει.
  16. Ας προσθέσουμε αλάτι και δύο κομμάτια αλάτι λεμονιού αν θέλουμε και ας το μαγειρέψουμε ελέγχοντας το στο τέλος (ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά, όλα θα είναι έτοιμα, 15 λεπτά θα είναι αρκετά για να έχουμε μια ενιαία συνοχή)
    Τέλος, κάψτε το λάδι και τον αποξηραμένο δυόσμο και ετοιμάστε το για σερβίρισμα.
    Όποιος θέλει μπορεί να χρησιμοποιήσει όσο ξινό θέλει στο πιάτο του.

Συνταγή για Ξινούς κεφτέδες με φωτογραφία

Ξινοκεφτέδες
Ξινοκεφτέδες
Ξινοκεφτέδες

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button