Συνταγή Brownie με Επικάλυψη Χουρμαδιού

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας την απολαυστική συνταγή μου για Brownie με επικάλυψη με χουρμά! 🍫🌰 Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι ένας παραδεισένιος συνδυασμός από πλούσια σοκολάτα, φρυγανισμένα φουντούκια και γλυκούς χουρμάδες. Η gooey υφή και οι έντονες γεύσεις το κάνουν μια ακαταμάχητη απόλαυση για όλους τους λάτρεις του brownie. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε κάτι απολαυστικό, αυτή η συνταγή σίγουρα θα ικανοποιήσει το γλυκό σας.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Στοιχείο
Ποσότητα

Ημίγλυκη σοκολάτα
200 g

Ανάλατο βούτυρο
115 g

Ζάχαρη κρυσταλλική
200 g

Αυγά
3

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
75 g

Κακάο σε σκόνη
25 g

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Φουντούκια
100 g

Ημερομηνίες με λάθη
200 g

Ζάχαρη άχνη
Για ξεσκόνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο μπράουνι με την επικάλυψη χουρμαδιού, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (2)
• Μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
• Σατέλα
• Χτυπάμε
• Σπάτουλα
• Ταψί (9×9 ίντσες)
• Περγαμηνόχαρτο
• Φούρνος
• Σανίδι κοπής
• Μαχαίρι
• Μηχανική επεξεργασία τροφίμων ή μπλέντερ
• Κόσκινο
• Σχάρα ψύξης

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.
2. Κόβουμε την ημίγλυκη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων μαζί με το ανάλατο βούτυρο. Φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά, μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι με αρκετό νερό να τους σκεπάσει και να αφήσουμε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι χουρμάδες. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό.
4. Μεταφέρετε τους χουρμάδες σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα αυγού-ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Κοσκινίστε μέσα στο μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Προσθέστε τον αναμεμειγμένο πουρέ χουρμά και διπλώστε τον στο κουρκούτι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
9. Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια και τα διπλώνουμε στο κουρτί.
10. Ρίξτε το κουρκούτι για μπράουν στο έτοιμο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
11. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα.
12. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
13. Πασπαλίζουμε τα κρυωμένα μπράουνις με ζάχαρη άχνη και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή για Brownie με επικάλυψη με χουρμαδιά είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

τους vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις συστατικών για αυτά τα νόστιμα μέτρα. Αντικαταστήστε τα αυγά με την αυγά λιναρόσπορου (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο αναμειμένο με 2,5 κουταλιές της σούπας νερό για κάθε αυγό). Χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας αντί για ανάλατο βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι η ημίγλυκη σοκολάτα που χρησιμοποιείτε είναι φιλική προς τους vegan και ελέγξτε τις ετικέτες της σκόνης κακάο και της ζάχαρης σε σκόνη για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για πιο γεμάτη υφή, ψήστε ελαφρά τα μπράουνις μειώνοντας το χρόνο ψησίματος.
– Φρυγανίστε τα φουντούκια πριν τα ψιλοκόψετε για να ενισχύσετε τη γεύση τους. Απλώστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
– Πασπαλίστε τα κρυά μπράουνις με ζάχαρη άχνη λίγο πριν τα σερβίρετε για μια κομψή παρουσίαση.
– Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα μπράουνις ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για επιπλέον απόλαυση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
290

Συνολικό Λίπος
16g

Κορεσμένα λιπαρά
7g

Χοληστερόλη

Νάτριο
65 mg

Υδατάνθρακες
35 g

Ίνα
4g

Σάκχαρα
26g

Πρωτεΐνη
4g

Βιταμίνη Α
6%

Ασβέστιο
2%

Σίδερο
15%

Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρεις τα Brownies με την κάλυψη από χουρμαδιά, μπορείς να παρουσιάσεις σε διακοσμητική πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα γλυκού. Για μια κομψή πινελιά, ξεσκονίστε λίγη επιπλέον ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπράουνις λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας ή με λίγο σάλτσα σοκολάτας.

Μπορείτε τα brownies να τα μόνα τους ως ένα υπέροχο επιδόρπιο. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε μια πλευρική εναλλακτική, συνδυάζονται καλά με μια μπάλα παγωτό βανίλια, μια κούκλα σαντιγί ή ένα πασπάλισμα ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια για πρόσθετη τραγανότητα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα Date Coated Hazelnut Brownies σας φρέσκα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το αυτοκίνητο τα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Εάν αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, βάλτε τα μπράουνις σε πλαστική μεμβράνη και τα αρχεία σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα brownies στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τα γεύματα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή με επικάλυψη Date Brownie περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν για την υγεία:

1. Χουρμάδες: Οι χουρμάδες είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, φυσικών σακχάρων και βασικών μετάλλων όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Παρέχουν διαρκή ενέργεια και προάγουν την υγιή πέψη.

2. Φουντούκια: Τα φουντούκια είναι γεμάτα με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως υγιή λίπη, βιταμίνες, μετάλλα και αντιοξειδωτικά. Συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.

3. Ημίγλυκη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται φλαβονοειδή που προσφέρουν πιθανά αποτελέσματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της μείωσης της φλεγμονής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για Brownie με επικάλυψη με χουρμά, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Brownies αλατισμένης καραμέλας καρυδιάς
• Ξανθιές με αμύγδαλο βατόμουρου
• Brownies με φυστικοβούτυρο

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Κατά τη δημιουργία αυτής της απολαυστικής συνταγής για Brownie με επικάλυψη με χουρμαδιά, άντλησα έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και ο Dominique Ansel. Οι καινοτόμοι γευστικοί συνδυασμοί τους και η προσοχή στη λεπτομέρεια έχουν επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό το γαστρονομικό μου ταξίδι. Συνδυάζοντας τον πλούτο της σοκολάτας, τη γεύση των φουντουκιών και τη γλυκύτητα των χουρμάδων σε αυτή τη συνταγή, στοχεύω να δώσω μια νότα κομψότητα στην εμπειρία του γλυκού σας. Απολαύστε!