Συνταγή υγρού κέικ κακάο με γεύση μπράουνι

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις παρακμιακές γεύσεις αυτού του υγρού κέικ κακάο με γεύση μπράουνι που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας. Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζει την πλούσια και μυστηριώδη καλοσύνη ενός μπράουνι με την υγρασία ενός κέικ κακάο, με αποτέλεσμα μια παραδεισένια απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας. Ο συνδυασμός σκόνης κακάο, λιωμένης μαύρης σοκολάτας και λίγος καφές δημιουργεί μια βαθιά, έντονη γεύση που θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι

Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι

Ζάχαρη
2 φλιτζάνια

Αυγά
4

Εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού

Μαύρη σοκολάτα (λιωμένη)
4 ουγγιές

Δυνατός καφές (κρύος)
1/2 φλιτζάνι

Σαντιγί και τρίμματα σοκολάτας (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)
–

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό κέικ κακάο με γεύση μπράουνι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Λαστιχένια σπάτουλα
• Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης
• Δοκιμαστής μαχαιριού ή κέικ

Συστατικά:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Κάκαο σε σκόνη
• Μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι
• Ανάλατο βούτυρο
• Ζάχαρη
• Αυγά
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Μαύρη σοκολάτα (λιωμένη)
• Δυνατός καφές (κρύος)
• Κρέμα σαντιγί και τρίμματα σοκολάτας (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και ετοιμάστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών αλείφοντάς την με βούτυρο ή στρώνοντάς την με λαδόκολλα.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3:

Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή να το κάνετε με το χέρι με ένα σύρμα.

Βήμα 4:

Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 5:

Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά από το βήμα 2 στο υγρό μείγμα, εναλλάξ με λιωμένη μαύρη σοκολάτα και δροσερό δυνατό καφέ. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Βήμα 6:

Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειάνετε την κορυφή με μια λαστιχένια σπάτουλα.

Βήμα 7:

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι ή ένα δοκιμαστικό κέικ που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

Βήμα 8:

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το υγρό κέικ κακάο με γεύση Brownie είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, την προετοιμασία των τηγανιών και την ανάμειξη του κουρκούτι.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, ακολουθούν ορισμένες αντικαταστάσεις συστατικών για να γίνει αυτό το Wet Cake με γεύση Brownie φιλικό προς τους vegan:

• Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
• Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα βίγκαν υποκατάστατο αυγών ή 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη ανά αυγό.
• Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά αντί για κανονική μαύρη σοκολάτα.
• Βεβαιωθείτε ότι η σκόνη κακάο που χρησιμοποιείται είναι χωρίς ζάχαρη και φιλική προς τους vegan.
• Επιλέξτε μια εναλλακτική σαντιγί φυτικής προέλευσης για γαρνίρισμα, αν θέλετε.

Αυτές οι αντικαταστάσεις θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε μια νόστιμη vegan εκδοχή του υγρού κέικ κακάο με γεύση Brownie χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι πριν τη μέτρηση για να εξασφαλίσετε μια πιο λεία υφή στο κέικ.
– Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων σε μικρά διαστήματα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα για να μην καεί.
– Φτιάξτε έναν δυνατό καφέ και αφήστε τον να κρυώσει εντελώς πριν τον προσθέσετε στο κουρκούτι. Ο καφές ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας, αλλά δεν θα κάνει το κέικ να έχει γεύση καφέ.
– Μπορείτε να βελτιώσετε τον πλούτο του κέικ ενσωματώνοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή πεκάν, στο κουρκούτι πριν το ψήσιμο.
– Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα μαχαίρι ή ένα δοκιμαστικό κέικ στο κέντρο. Αν βγει καθαρό χωρίς να κολλάει πάνω του το κουρκούτι, το κέικ είναι έτοιμο.
– Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε ή το γαρνίρετε για να μην λιώσουν οι επικαλύψεις.

Τώρα, ας βουτήξουμε στον υπέροχο κόσμο των γεύσεων με αυτό το απολαυστικό κέικ κακάο με γεύση Brownie!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα κέικ κακάο με γεύση μπράουνι:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
350

Συνολικό Λίπος
16g

Κορεσμένα λιπαρά
9g

Χοληστερόλη
80 mg

Νάτριο
200 mg

Υδατάνθρακες
48 g

Ίνα
3g

Σάκχαρα
31 g

Πρωτεΐνη
5 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση του υγρού κέικ κακάο με γεύση Brownie, εξετάστε τις ακόλουθες επιλογές:

• Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
• Περιέστε λιωμένη σοκολάτα ή σάλτσα καραμέλας πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε για ένα παρακμιακό στρίψιμο.
• Σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί στο πλάι και πασπαλίζετε τρίμματα σοκολάτας ή σκόνη κακάο για περισσότερη απόλαυση.
• Προσθέστε φρέσκα μούρα ή κομπόστα φρούτων ως αναζωογονητικό συνοδευτικό για να μειώσετε τον πλούτο του κέικ.

Αυτές οι προτάσεις θα αναδείξουν το κέικ σας από νόστιμο σε πραγματικά ακαταμάχητο, κάνοντάς το εξαιρετικό σε κάθε επιδόρπιο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του υγρού κέικ κακάο με γεύση Brownie, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Μόλις κρυώσει τελείως, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
• Αν χρειάζεται να το φυλάξετε για περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο, φροντίζοντας να είναι καλά τυλιγμένο ή σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 1 εβδομάδα.
• Για εκτεταμένη αποθήκευση, καταψύξτε μεμονωμένες φέτες σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη ή τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να το απολαύσετε κατεψυγμένο κέικ για έως και 3 μήνες.

Θυμηθείτε να ξεπαγώσετε τις κατεψυγμένες φέτες κέικ στο ψυγείο πριν τις σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το υγρό κέικ κακάο με γεύση Brownie προσφέρει όχι μόνο ακαταμάχητη γεύση αλλά και μερικά πιθανά οφέλη για την υγεία:

• Κάκαο σε σκόνη: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το κακάο σε σκόνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς όταν καταναλώνεται με μέτρο.
• Μαύρη σοκολάτα: Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.
• Καφές: Παρέχει φυσική ώθηση ενέργειας και μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες όταν καταναλώνεται με μέτρο.