Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να πάρετε μια απολαυστική απόλαυση με το Cheesecake San Sebastian χωρίς ζάχαρη! Αυτή η συνταγή είναι μια πιο υγιεινή ανατροπή στο κλασικό επιδόρπιο βασκικού στιλ, γεμάτη με κρεμώδη καλοσύνη και όλες τις γεύσεις που αγαπάτε. Αυτό που ξεχωρίζει αυτό το cheesecake είναι η μοναδική του κρούστα καμένης καραμέλας που προσθέτει μια απολαυστική αντίθεση στη λεία και βελούδινη γέμιση cheesecake. Και το καλύτερο μέρος; Είναι εντελώς χωρίς ζάχαρη, ιδανικό για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης ή ακολουθούν έναν τρόπο ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικά
500 g
τυρί κρέμα
250 ml
Βαριά κρέμα
4
Αυγά
8 g
Εκχύλισμα βανίλιας
100 g
Αλεύρι αμυγδάλου
150 g
Ερυθριτόλη (ή γλυκαντικό)
50 g
Βούτυρο
Τσίμπημα
Αλάτι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για αυτήν τη συνταγή, θα ζεσταθεί:
- Ένα στρογγυλό ταψί (διάμετρος περίπου 8 ιντσών)
- Περγαμηνόχαρτο
- Μπολ ανάμειξης
- Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
- Σπάτουλα
- Σατέλα
- Φούρνος
Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F).
2. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα, φροντίζοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια.
3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις λιώσει τελείως.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, την ερυθριτόλη και μια πρέζα αλάτι.
5. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο στεγνό μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Το μείγμα που θα προκύψει θα σχηματίσει την κρούστα του cheesecake μας.
6. Μεταφέρετε το μείγμα της κρούστας στο έτοιμο ταψί και πιέστε το σταθερά στον πάτο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη στρώση.
7. Το ταψί με την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Cheesecake San Sebastian Χωρίς ζάχαρη είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή όλων των συστατικών και του εξοπλισμού, καθώς και την προετοιμασία της κρούστας και την προθέρμανση του φούρνου.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι η τυρί κρέμα και τα αυγά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στην ταχύτητα μιας λείας και κρεμώδους σύστασης.
– Όταν πιέζετε την κρούστα στο ταψί, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή ένα ποτήρι με επίπεδο πάτο για να δείτε ένα ομοιόμορφο και συμπαγές στρώμα.
– Για να αποφύγετε ρωγμές στην επιφάνεια του cheesecake, αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης μόλις προστεθούν τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά.
– Αφού ψήσουμε, αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα ελαφρώς μισάνοιχτη. Αυτή η σταδιακή διαδικασία ψύξης βοηθά στην αποφυγή ρωγμών στο cheesecake.
– Για ένα απολαυστικό twist, μπορείτε να προσθέσετε μια νότα λεμονιού ή μια πασπαλισμένη κανέλα στη γέμιση. Γίνετε δημιουργικοί με τις γεύσεις σας!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
22g
Κορεσμένα λιπαρά
12g
Χοληστερόλη
130 mg
Νάτριο
180 mg
Υδατάνθρακες
5 g
Ίνα
1g
Σάκχαρα
2g
Πρωτεΐνη
7g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτό το Cheesecake San Sebastian χωρίς ζάχαρη είναι από μόνο του ένα αληθινό επίδειξη. Ωστόσο, μπορείτε να βελτιώσετε την παρουσίασή του προσθέτοντας το με φρέσκα μούρα, ένα ξεσκόνισμα ερυθριτόλης σε σκόνη ή μια κούκλα σαντιγί χωρίς ζάχαρη. Τα ζωηρά χρώματα των μούρων θα συμπληρώσουν όμορφα την πλούσια χρυσή κρούστα και το cheesecake κρεμώδες.
Για μια απουστική εναλλακτική λύση, σερβίρετε το cheesecake μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια με χαμηλούς υδατάνθρακες ή μια ψιλή σάλτσα καραμέλας χωρίς ζάχαρη. Αυτές οι αποθήκες θα ανεβάσουν την εμπειρία του γλυκού σας στο επόμενο επίπεδο και θα ικανοποιήσουν όλες τις επιθυμίες σας για γλυκό.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του Cheesecake San Sebastian Χωρίς ζάχαρη, φυλάξτε το στο ψυγείο. Καλύπτουμε καλά το cheesecake που έχει απομείνει με πλαστική μεμβράνη ή το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Αυτή η συνταγή για Cheesecake San Sebastian χωρίς ζάχαρη προσφέρει πολλά για την υγεία χάρη στα προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά της. Ως εξερευνήσουμε τα βασικά συστατικά και τα πλεονεκτήματά τους:
-
Τυρί κρέμα: Αν και η τυρί κρέμα είναι πλούσια σε λιπαρά, παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια, ενώ η πρωτεΐνη υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
-
Αλεύρι αμυγδάλου: Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό αλεύρι σίτου. Είναι χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε υγιή λίπη, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στην αντιοξειδωτική προστασία και στη βελτίωση της πέψης.
-
Αυγά: Τα αυγά είναι γεμάτα με συστατικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες (A, B12, D, E) και μετάλλα (σίδηρος, σελήνιο). Προάγουν την υγεία των ματιών, τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών.
-
Βούτυρο: Αν και το βούτυρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, περιέχει σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως A, D, E και K. Παρέχει επίσης λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και την παραγωγή ορμονών.
Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά σε μια συνταγή χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να κάνετε ένα επιδόρπιο χωρίς ενοχές χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή τη διατροφή.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτό το Cheesecake San Sebastian χωρίς ζάχαρη, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες απολαυστικές παραλλαγές cheesecake. Ακολουθούν μερικές συστάσεις:
-
Cheesecake με μύρτιλο λεμόνι: Αυτό το πικάντικο και δροσιστικό επιδόρπιο συνδυάζει το κέικ λεμονιού με ζουμερά βατόμουρα για μια έκρηξη γεύσης.
-
Cheesecake με στροβιλισμό σοκολάτας: Αφεθείτε στη λαχτάρα σας για σοκολάτα με ένα λαχταριστό και κρεμώδες cheesecake στροβιλισμένο με σοκολάτα. Η τέλεια απόλαυση για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας!
-
Τσικέικ Raspberry White Chocolate Cheesecake: Απολαύστε τον αρμονικό συνδυασμό από τάρτα σμέουρα και γλυκιά λευκή σοκολάτα σε αυτήν την κομψή επιλογή cheesecake.
Μην είστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να εκτιναχθεί στα ύψη με αυτές τις λαχταριστές συνταγές για cheesecake!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή για Cheesecake San Sebastian χωρίς ζάχαρη προέρχεται από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Χώρας των Βάσκων στη βόρεια Ισπανία. Γνωστή για την καινοτόμο και πολυτελή κουζίνα της, η περιοχή έχει μια ακμάζουσα διατροφική κουλτούρα.
Διαφημισμένοι σεφ όπως ο Juan Mari Arzak και ο Martín Berasategui συνέβαλαν καθοριστικά στην τοποθέτηση της βασικής κουζίνας στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Η δέσμευσή τους στα ποιοτικά συστατικά, τις σχολαστικές τεχνικές και τις τολμηρές γεύσεις εμπνέουν τους σεφ σε όλο τον κόσμο.
Η συγκεκριμένη συνταγή αντλεί έμπνευση από τα εμβληματικά τυρόπιτα τύπου “καμμένα” ή “καμένα” που προέρχονται από το Σαν Σεμπαστιάν, μια παραθαλάσσια πόλη για τη γαστρονομική της υπεροχή. Η καμένη κρούστα καραμέλας προσθέτει μια μοναδική πινελιά στο παραδοσιακό cheesecake, ανεβάζοντάς το σε νέα ύψη.
Ελπίζω να απολαμβάνετε τη δημιουργία και την απόλαυση αυτού του Cheesecake San Sebastian Χωρίς ζάχαρη, όπως μου άρεσε που μοιράστηκα τη συνταγή μαζί σας. Καλή όρεξη! 👨🍳🍰
